Un grand nombre d’infections, notamment le dangereux Trichoderma, peuvent se propager par l’eau de pulvérisation utilisée dans la culture des champignons.
Une eau trop chaude ou trop froide endommage le mycélium et perturbe son développement régulier.
Ce système assure la pasteurisation, le conditionnement et la pulvérisation de l’eau afin de protéger les champignons contre les infections provenant des sources d’eau.
Que l’eau provienne d’une nappe souterraine ou du réseau municipal, le système garantit une croissance plus saine et plus homogène des champignons.
Utilisé en mode automatique et semi-automatique pour tous types de champignons.
Pasteurisation de l’eau.
Conditionnement de l’eau.
Système de pulvérisation uniforme.
Maintien d’un taux d’humidité stable entre 80 et 85 %.
Supprime la nécessité d’installer des systèmes coûteux de purification d’eau par osmose inverse (RO).
Faible consommation d’électricité, assurant un coût de fonctionnement minimal par cycle.
Système de pasteurisation capable de traiter 250 litres d’eau par cycle.
Système de pulvérisation compatible avec 1 à 20 arbres de pulvérisation, chacun comportant 6 niveaux, fonctionnant simultanément.
De nombreuses variétés de champignons ont une durée de conservation très courte.
Les champignons sont souvent trempés dans du métabisulfite de potassium (solution saline) pour prolonger la durée de conservation ou améliorer la blancheur, ce qui affecte négativement la qualité et la santé.
Les normes internationales interdisent l’utilisation de tout produit chimique sur les champignons avant ou après la récolte.
Fonctionnement entièrement automatique.
Refroidissement immédiat des champignons à 4 °C en 3 à 4 minutes.
Élimine tout l’excès d’eau en surface des champignons.
Arrêt automatique à 4 °C.
Stoppe immédiatement toute activité métabolique des champignons.
Pas besoin de laver les champignons pour prolonger la durée de conservation ou améliorer la blancheur.
Augmente considérablement la durée de conservation.
Empêche le brunissement et préserve la couleur naturelle (champignons de Paris blancs).
Le fonctionnement automatique évite tout dommage physique aux champignons.
Armoire en acier inoxydable montée sur un châssis en acier doux (MS).
Système de vide intégré.
Conçu pour un fonctionnement continu.
Peut réfrigérer plus de 300 kg de champignons en un seul cycle de traitement de 30 minutes.
Élimine le besoin de réfrigération supplémentaire pour l’approvisionnement en frais.
Idéal pour fournir des champignons frais au marché.
